التغذية العلاجية – متوسط

جميعنا يعلم أن المواد الغذائية المختلفة تعتبر ضرورية لنمو الإنسان، ولقيامه بمختلف النشاطات اليومية. ولكن هل تتوقف فوائد الغذاء هنا أو تتعداها لتصبح طريقة وقاية أو علاج من العديد من الأمراض المزمنة؟ وما علاقة الغذاء بظهور بعض الأمراض المزمنة من خلال التأثير في الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في أمعائنا؟ إمكانية توفير الغذاء في حالات الحروب والكوارث تعتبر مشكلة حقيقية تهدد حياة الإنسان، فما هي الأخطار الصحية التي تظهر في مثل هذه الحالات؟ وما هي الأغذية الداعمة المتوفرة لتجنبها؟ سوف نحاول من خلال وحدات هذا المساق الإجابة عن هذه التساؤلات لنتعرف معاً على مفهوم التغذية العلاجية معتمدين في ذلك على الأبحاث العلمية الحديثة في مجال الغذاء وصحة الفرد. وسنحاول تسليط الضوء على التوجهات البحثية الحديثة في مجال تغذية الإنسان ونشر الوعي الصحي المرتبط بالغذاء.

د. غادة بشور/ د. وسام زم – منصة إدراك